Kefir kopen ? Waar kefirkorrels kopen ?

Waar kefir kopen ?

Veel mensen weten niet waar te waterkefirkorrels of melkkefirkorrels te kopen, omdat de kefirkorrels niet gemakkelijk verkrijgbaar zijn in winkels of zelfs online. Echter, betrouwbare verkopers van kefirkorrels zijn niet gemakkelijk te vinden. Nu, de Kefirshop.eu verkoopt zowel melkkefirkorrels als waterkefirkorrels van een heel goede kwaliteit.

Kefirkorrels vers kopen ?

Als je in België of Nederland woont, kan je best verse kefirkorrels kopen, omdat je de kefirkorrels onmiddellijk kan gaan gebruiken. Bestel je kefirkorrels in andere EU-landen of zelfs buiten Europa, dan is de kans groot dan je gedroogde kefirkorrels krijgt. Je bent dan enige weken bezig om de kefirkorrels te activeren en het resultaat is dan nog af te wachten.

Melkkefirkorrels

Hoeveel kefirkorrels moet je kopen ?

Je kunt het best starten met 1 tot 2 eetlepels kefirkorrels, dit is de beste koop, uiteindelijk zullen de kefirkorrels zich vermeerderen en al snel zal blijken dat je te veel kefirkorrels hebt.

Kefirkorrels kopen bij de Kefirshop.eu ? 

De Kefirshop.eu zorgt ervoor dat de kefirkorrels goed en vacuüm verpakt zijn, zodat ze intact en bruikbaar zullen aankomen (U zult verrast zijn hoeveel mensen die online kefirkorrels verkopen onvoldoende aandacht schenken aan de manier van verpakken, bijgevolg zal de verpakking openscheuren en is er kans op contaminatie).

Op de Kefirshop.eu vind je ook voldoende informatie hoe de kefir te bereiden en wat te doen bij problemen. Problemen kunnen ontstaan door onvoldoende ingelicht te zijn  over hoe om te gaan met kefirkorrels. Het is gemakkelijk om kefir te maken, maar je moet wel bepaalde richtlijnen volgen. Een belangrijke richtlijn is dat je altijd hygiënisch te werk gaat. Meer informatieve informatie en tips over het bereiden van kefir kan je zeker vinden op de Kefirshop.eu. De website bevat tevens informatie over hoe kefir maken, instructies, de voordelen voor de gezondheid van kefir, evenals tal van recepten die je kan maken. Ik denk dat vele newbies deze informatie over kefir zeker op prijs stellen, dus profiteer van deze gratis info over zowel waterkefir als melkkefir.

Vanaf welke leeftijd kunnen kinderen starten met het drinken van Kefir?

Vanaf welke leeftijd kunnen kinderen starten met het drinken van Kefir?

We hebben geen specifieke informatie over dit gebied gevonden. Voor melkkefir heb ik echter gelezen dat ze kunnen beginnen met het drinken van kefir op de leeftijd dat de kinderen beginnen met het drinken van yoghurt. Ik raad om te starten met een kleine hoeveelheid kefir. Terwijl ik ook gelezen heb dat men moet voorzichtig zijn met kleine kinderen en dieren als gevolg van het kleine alcoholgehalte in kefirdrank van 0,5% tot 3%. Het alcoholgehalte wordt meebepaald door tijd die men de kefir laat fermenteren. Dus hoe langer de kweek duurt, des te meer alcohol bevat de kefirdrank. Nu, de kinderen uit de Kaukasus drinken kefir als water. Het is algemeen bekend dat de mensen die in de Kaukasus leven in het algemeen een hoge levensverwachting hebben. Zoals eerder al gezegd zijnde is het alcoholgehalte in de kefirdrank afhankelijk van de fermentatietijd. Verder is temperatuur ook een belangrijk factor in de aanmaak van alcohol. Als men beide factoren goed beheerst kan men het alcoholgehalte enigszins terug dringen. Dus minder lang laten fermenteren bij een lagere tempartuur geeft een kefir met minder alcohol. Als je twijfelt of de kefirdrank wel geschikt is voor u kinder(en), kan u best raadt vragen aan uw huisdokter. Maar tot op heden hebben wij zelf geen reacties mogen ontvangen, zijnde dat kefir niet verdragen zou worden als drank door kinderen.

Er zijn 2 verschillende types van Kefir

Er zijn twee verschillende types van kefir 

Melkkefir, een probiotische drank, is vrij goed bekend en is te vinden in veel supermarkten. 

Waterkefir is een ander probioticum-rijke drank. Waterkefir is een lichtere drank en kan op smaak worden gebracht op tal van manieren. Elk type kefir heeft zijn unieke eigenschappen.

Melkkefir wordt gemaakt met koemelk, geitenmelk of kokosmelk. Waterkefir wordt gemaakt met suikerwater, vruchtensap of kokoswater. Beide Kefirdranken bevatten actieve gisten en bacteriën. Melkkefir kan gewoon geconsumeerd worden, op smaak gebracht of als basis voor saladedressings of smoothies. Het is een uitstekend alternatief voor karnemelk of yoghurt en kan gebruikt worden in verschillende recepten. Waterkefir kan geconsumeerd worden als een vervanger van frisdrank en vruchtensap. Het maakt ook een uitstekende uitvalsbasis voor zuivel-vrij smoothies, ijslolly's en nog veel meer. Melkkefir smaakt licht zurig. De smaak is afhankelijk van de mate van fermentatie. Overgefermenteerde kefir kan een sterk zurige smaak hebben en kan zelfs een beetje koolzuurhoudende worden. Kortere vergisting kan een mildere smaak opleveren. Waterkefir heeft de een zoete, licht gefermenteerde smaak. De meeste mensen verkiezen echter gearomatiseerd waterkefir. Melkkefir kan worden op smaak gebracht door vermenging met vers of bevroren fruit, aroma-extracten, zoetstoffen: zoals suiker, honing, ahornsiroop en meer. Waterkefir kan gearomatiseerd worden met vers of gedroogd fruit, vruchtensap of zelfs kruiden. 

Waterkefir versus Melkkefir

Waterkefir, de levende kefirkorrels

Waterkefirkorrels zijn vergelijkbaar met melkkefirkorrels, maar worden gekweekt in een op water gebaseerde mengsel van rietsuiker, biologische vijgen of ander gedroogd fruit en biologische citroenen. Waterkefir is ook bekend onder de namen tibi of tibicos, Japans waterkristallen of Kefir d'acqua in het Frans. Waterkefir kan ook worden gemaakt met vruchtensap of kokoswater. Waterkefirkorrels wijken af in vorm en grootte t.o.v. melkkefirkorrels. De meeste speculeren dat waterkefir is ontstaan ​​in Mexico, waar het bloeide in het suikerwater van de Ountia (cactusvijg) cactus. 

Waterkefir is heel gemakkelijk zelf te maken! Deze waterkefirkorrels hebben geen koeling nodig. Wanneer de partij klaar is, verwijderd u gewoon het oude fruit (U kunt dit overgebleven fruit ook opeten), giet de afgewerkte waterkefir in een glas en het is klaar om te drinken. Om het proces opnieuw te beginnen, voeg vers fruit en suiker toe, gebruik enkel chloorvrij water en giet het op de kefirkorrels. Dat is het! De volgende batch zal klaar zijn in ongeveer 24 tot 48 uur. Dit eindproduct kan worden gedronken of gebotteld en opnieuw gegist voor een dag of zo om een ​​nog meer natuurlijke koolzuurhoudende drank te produceren! 

Waterkefir is een geweldig alternatief voor mensen die geen melk kunnen verdragen.

De verschillen tussen waterkefir en melkkefir

De kefirdrank bestaat in twee varianten - melkkefir en waterkefir. Deze twee zijn nauwelijks verschillend van elkaar, aangezien beide zeer nuttig en behulpzaam zijn bij het bevorderen van een goede gezondheid en welzijn. De verschillen zijn de korrels zelf, de fysieke kenmerken van de kefirkorrels en de smaak van de drank.

Laten we beginnen met de kefirkorrels. Zowel melkkefirkorrels als waterkefirkorrels zijn culturen van gist en bacteriën die symbiotisch bestaan ​​in een matrix van suikers en eiwitten.

Melkkefirkorrels zijn wit, romig en luchtig en zien eruit als miniaturen bloemkolen. De symbiotische relatie van gisten en bacteriën produceert deze witte, sponsachtige stoffen. Als je melk met deze korrels laat fermenteren, zullen de korrels aanzwellen. Ze gedijen in melk, dat is waarom je zult eindigen met meer kefirkorrels na het fermentatieproces.

Waterkefirkorrels zien eruit als zoutkorrels, maar dan veel groter. Ze zijn wit, doorschijnend en kristalachtig. De bacteriestammen in waterkefirkorrels hebben geen melk nodig om te kunnen gedijen en dus kunnen ze worden gebruikt in water. In plaats van lactose, voeden de korrels zich met suiker.

Aan de andere kant, hebben melkkefirkorrels en waterkefirkorrels 3 overeenkomsten:

1. beide worden "kefir" omdat beide produceren een polysaccharide gel genaamd "kefiran" tijdens het fermentatieproces
2. beide zijn zeer gunstig voor uw gezondheid
3. beide kunnen worden opgeslagen voor een lange tijd en meerdere keren hergebruikt worden. 

Laten we nu eens een kijkje nemen naar de drankjes zelf en hoe verschillend ze eruit zien. De twee zijn niet moeilijk te onderscheiden, omdat simpelweg melkkefir op basis van melk is en eruit ziet als een soort van yoghurt (wit en romig) en waterkefir op basis van water eruit ziet als een sprankelende frisdrank.

Melkkefir en waterkefir hebben zeer kenmerkende smaken. Terwijl melkkefir meer zuur proeft, waterkefir is zoet omdat de korrels worden bewaard in suikerwater. Hoe meer je de melkkefir laat fermenteren, hoe meer zuur de drank wordt; hoe meer je de waterkefir laat fermenteren, hoe minder zoet hij wordt.

Waar kefir kopen ?

Er zijn vele bronnen op het internet om aan kefirkorrels te geraken; Echter, sommige van deze bronnen zijn niet altijd betrouwbaar. Als u besluit om uw verse kefirkorrels te kopen van ons, wij garanderen dat de kefirkorrels levensvatbaar en klaar zijn om gezonde kefir te produceren. Bij uitgedroogde korrels kan het veel tijd vergen om de kefirkorrels opnieuw te activeren en te beginnen reproduceren. 

Zorg ervoor dat u de echte kefirkorrels en niet een poedervormige kefirstarter of gedehydrateerde korrels krijgt. Verse actieve melkkefirkorrels is enige authentieke manier om zelf onbeperkt kefir te maken, terwijl de poedervormige starter steeds opnieuw moet worden aangeschaft. 

Het is altijd beter om levende kefirkorrels te kopen dan de uitgedroogd kefirkorrels. Terwijl uitgedroogd kefirkorrels kunnen herstellen en kefir produceren, dan heb je reeds veel melk verspilt om het kweekproces terug op gang te krijgen en het kan maanden duren vooraleer de korrels opnieuw beginnen met groeien.

Zorg ervoor dat u ten minste een eetlepel kefirkorrels krijgt om te starten. Als u alleen maar een theelepeltje krijgt zal het een paar weken kunnen duren vooraleer u zelf voldoende kefir zal kunnen produceren. Wees op uw hoede van goedkope kefirkorrels. Het houden van kefir is iets kostbaar, de kefir moet dagelijks gevoed worden met melk. Als u twijfelt vraag de verkoper hoe de korrels worden opgevoed en hoe ze worden bewaard. Kefirkorrels die worden gekoeld hebben meestal een paar weken nodig om te herstellen en in evenwicht te komen. 

Als u elders melkkefir koopt, vraag dan steeds hoe snel de kefirkorrels verstuurd kunnen worden. Veel mensen die kefir verkopen hebben een wachtlijst van enkele weken.

Melkkefirkorrels

Hoe melkkefir dikker maken of hoe scheiden van de wei ?

Sommige mensen verkiezen om hun afgewerkte melkkefir dikker te maken door het uitpersen van een deel van de wei. Dit is zeer eenvoudig, omdat meestal de kefir al gescheiden is na het fermenteren. Als je kefir door een zeef giet dan zal de wei (heldere geelachtige vloeistof) zich gemakkelijk door laten gieten. U kunt dit doen boven de gootsteen, zet dan je kom of pot eronder om het resterende romige witte gedeelte van de kefir vast te houden in de zeef (vergiet). Als dit niet werkt of u wilt de wei verder verminderen, kunt u in de zeef keukenpapier, kaasdoek, koffiefilter of een zeer dunne handdoek leggen en plaats deze boven een kom die groot genoeg is. De wei zal langzaam door de zeef druppelen totdat we een romige kefir overhouden. Je kan de kefir nog dikker maken tot een roomkaas of kwark, dit kan door de kefir op een laag vuurtje al roerend te verwarmen (overgebleven vloeistof zal verder verdampen). Wat overblijft is een overheerlijke roomkaas om te verspreiden op brood of te eten met fruit of mijn favoriet is het op een pannenkoek of flensje uit te smeren.

Wei scheiden van de kefir

Melkkefirkorrels